Nasi Kebuli

Nasi Kebuli ini dibuat pada saat acara syukuran saya dan my hubby,yg mau melaksanakan Ibadah Haji.

Setelah dapat kepastian dari travel, besok bisa berangkat, baru sorenya belanja untuk acara syukuran, hanya keluarga saja yang datang, Alhamdullillah berangkat, ini saya sertakan resep Nasi Kebuli:

Nasi Kebuli

By : Rachmawaty Luthfie

1. Rebus 1/2 kg daging kambing (yang sdh dipotong2) bersama 1 sdm bawang merah giling, 1/2 sdm bawang putih giling, 1/2 sdm ketumbar giling, bumbu penyedap atau kaldu daging (bila suka) secukupnya, garam secukupnya , sampai daging lunak.

Bahan yang diiris:

- 2 buah bawang bombay

- 7 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

Bahan utuh:

- 1 tangkai kayu manis kurang lebih sepanjang jari telunjuk

- 7 buah cengkeh

- 5 buah kapulaga

Bahan yang digiling:

- 3 ruas jahe 

- 10 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 1 sdm merica

- 3 sdm bumbung bumbu nasi kebuli / garam masalah + 1 sdm bumbu kari

* Susu Cair

* Santan Kental

* Air Kaldu daging kambing

*Garam + penyedap rasa (bila suka)

* Minyak Samin dan mentega

* kacang mede dan kismis

* beras  1 kg / beras india yg butirannya panjang2

Cara Membuatnya:

1.  Masukan 2 sdm minyak samin + 1 sdm mentega, tumis bumbu yang diiris tadi sambil dimasukkan bumbu utuh setengah layu masukkan bumbu giling masak sampai matang.
2.  Masukkan beras, santan, susu cair, air kaldu daging kambing buat sampai air lebih tinggi satu ruas jari dari beras, setelah hampir kering baru masukkan daging kambing, masak sampai kering , matikan api, diamkan dulu 15 menit, baru masukkan ke dandang.
3.  Setelah masak , dapat disajikan dengan taburan kacang mede dan kismis.

ACAR;

Giling 5 butir cabe merah sp halus + 3 sdm gula pasir + cuka sedikit (perasan jeruk nipis) + garam

Potong2 :

-daun selada

-tomat

-timun

-nenas

semua dicampur jadi satu, sajikan

Selamat Mencoba ^_*