Kari Daging

Kari ini termasuk salah satu lauk yang di gemarin dikeluarga saya, bisa untuk dimakan dengan nasi putih, nasi kebuli, nasi briyani ataupun nasi tomat, tetap saja cocok, ini saya post kan resep karinya.

Kari Daging
By : Rachmawaty Luthfie

Bahan :
1 kg daging yg sdh dipotong-potong dicampur sama bumbu yang sdh digiling halus 1 sdm bawang merah, 1/2 sdm bawang putih, 1/2 sdm jahe, lalu diamkan.

Bumbu yang diiris:
-1 buah bawang bombay
-5 siung bawang merah
-3 siung bawang putih
-2 ruas jahe

Bumbu utuh:
-2 buah bunga lawang
-3 buah kapulaga
-2 ruas kayu manis
-5 buah cengkeh

Bumbu yang digiling:
-2 sdm cabe kering
-1 sdm cabe merah
-1 1/2 sdm bawang merah
-1/2  sdm bawang putih
-1 sdm jahe
- 1 1/2 sdm ketumbar
-1 1/2 sdm rempah masalah ( jintan putih, jintan manis, kayu manis, kapulaga, kas2, lada, cengkeh,     bunga lawang dan ketumbar )
-3 sdm bumbu kari

* Santan dari satu butir kelapa
* Daun pandan
* 5 tangkai daun kare pule/ daun kari
* 1sdm Minyak samin / mentega / minyak biasa
* 1 kilo kentang @potong bagi4
*1 buah tomatyang besar bagi 4
* 3 buah cabe merah besar @buat spt hiasan bunga

Cara Membuatnya:

1. Masukkan minyak samin, masukan daun pandan dan daun kari, kemudian masukkan bumbu utuh dan bumbu iris tumis sp layu, baru masukkan bumbu giling tumi sebentar, masukkan ladi daging ,masak sp daging berubah warna , kemudian masukkan air sedikit2 masak sp daging lembut,  baru masukkan santan , kentang, masak sp santan keluar minyak sambil diaduk2 setelah santan masuk.
2. Sesudah santan keluar minyak baru masukan tomat dan cabe merah besar , masaak sebentar matikan api.

 Selamat Mencoba ^_^

Nasi Tumpeng

Nasi tumpeng ini jg termasuk , nasi yg saya buat untuk acara syukuran putra saya Shan, yg ke 10, nasinya sederhana hiasannya yang penting shan sehat selalu, aamiin

Nasi Kebuli

Nasi ini dibuat pada saat acara syukuran ulang tahun Shan yang ke 10, smoga Shan selalu dalam lindungan Allah SWT, aamiin

Nasi Kebuli

Nasi Kebuli ini dibuat pada saat acara syukuran saya dan my hubby,yg mau melaksanakan Ibadah Haji.

Setelah dapat kepastian dari travel, besok bisa berangkat, baru sorenya belanja untuk acara syukuran, hanya keluarga saja yang datang, Alhamdullillah berangkat, ini saya sertakan resep Nasi Kebuli:

Nasi Kebuli

By : Rachmawaty Luthfie

1. Rebus 1/2 kg daging kambing (yang sdh dipotong2) bersama 1 sdm bawang merah giling, 1/2 sdm bawang putih giling, 1/2 sdm ketumbar giling, bumbu penyedap atau kaldu daging (bila suka) secukupnya, garam secukupnya , sampai daging lunak.

Bahan yang diiris:

- 2 buah bawang bombay

- 7 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

Bahan utuh:

- 1 tangkai kayu manis kurang lebih sepanjang jari telunjuk

- 7 buah cengkeh

- 5 buah kapulaga

Bahan yang digiling:

- 3 ruas jahe 

- 10 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 1 sdm merica

- 3 sdm bumbung bumbu nasi kebuli / garam masalah + 1 sdm bumbu kari

* Susu Cair

* Santan Kental

* Air Kaldu daging kambing

*Garam + penyedap rasa (bila suka)

* Minyak Samin dan mentega

* kacang mede dan kismis

* beras  1 kg / beras india yg butirannya panjang2

Cara Membuatnya:

1.  Masukan 2 sdm minyak samin + 1 sdm mentega, tumis bumbu yang diiris tadi sambil dimasukkan bumbu utuh setengah layu masukkan bumbu giling masak sampai matang.
2.  Masukkan beras, santan, susu cair, air kaldu daging kambing buat sampai air lebih tinggi satu ruas jari dari beras, setelah hampir kering baru masukkan daging kambing, masak sampai kering , matikan api, diamkan dulu 15 menit, baru masukkan ke dandang.
3.  Setelah masak , dapat disajikan dengan taburan kacang mede dan kismis.

ACAR;

Giling 5 butir cabe merah sp halus + 3 sdm gula pasir + cuka sedikit (perasan jeruk nipis) + garam

Potong2 :

-daun selada

-tomat

-timun

-nenas

semua dicampur jadi satu, sajikan

Selamat Mencoba ^_*

 

Wedding Cake

tks mas Putra for ordering your wedding cake with me.