Sunday, 9 June 2013
Nasi Tumpeng
Nasi Tumpeng ini dadakan banget, ini dipesan tgl 2 Juni 2013 , kebetulan saat itu saya masih di kota Medan mau pulang ke Jakarta ngejar pesawat jam 7 malam, karena yang pesan ini ibu2 disekolahan untuk acara Wali kelas (termasuk wali kelasnya Shan), saya sanggupin pemesanannya, dibuat seadanya, mau diambil buat besok Pagi jam 10 an, dalam hati bertanya apa bisa yaaa, tp krn merasa bisa sy sanggupin, sambil telpon2an sama Emak Samik dan kang Jaka minta bantuannya untuk belanja kalo ngak tdk bakal tekejar, krn prediksi sp rumah sekitar jam 11 malam...ternyata bener sp rumah jam 11 lewat 10 menit, dimulailah acara memasak sambil membuat daun begadang ohh begadang , ini sebenarnya ada rujak es nya, tp ngak sempat ke foto, selesai diambil jam 10 pas, langsung terjun ke tempat tidur baru kebangun sore....capek tp senang.
Selamat Ulang Tahun buat Pak Ikhal semoga Panjang Umur dan sehat selalu. Aamiin
Avocado Mousse Cake
Pesanan ini dibuat untuk mbak Lina kebetulan bgt ini dipesan untuk tgl 27 Mei 2013, katanya sih buat acara arisan lumayan banyak pesanannya ada 6 cake avocado dan satu puding caramel, Alhamdullillah semua pada suka, eennaakk katanya, makasih mbak Lina sdh percaya untuk mesen kue di saya, semoga mbak Lina selallu suka.. ^-^
Tiramisu Avocado Cake
Birthday Cake
Kali ini dipesan lagi sama mbak Sarahwati, buat adiknya , desaiinya kepengen angka2, akhirnya setelah ada design yang cocok, minta izin ke mbak Nien Ing, untuk contoh modelnya walaupun tdk sama, makasih yaa mbaak, trus minta idenya mbak Ani lizzarni, mbak ani sempat bilang angkanya letakin bertebaran mbak, tks jg yaaa mbak
Birthday Cake
DEVIL CAKE
Ingredients:
339 gram unsalted butter
60 gram coklat bubuk
120 ml air mendidih
300gr gula kastor
1 sdm pure vanilla extract
4 butir (besar), kocok lepas
360 gram terigu protein rendah
1 sdt soda kue
½ sdt garam
240 ml susu cair
6 sdm selai jeruk marmalade/apricot secukupnya untuk olesan filling (resep asli tidak pakai)
Ganache (saya pakai resep sama seperti TCCC):
500 gram dark cooking chocolate, potong kecil-kecil
500 gram whip cream cair
75 gram unsalted butter
Simple syrup (resep asli tidak pakai):
100 gram gula pasir
100 ml air
½ sdt essence vanilla
Directions:
1. Panaskan oven 180’C. Siapkan 3 buah loyang ukuran diameter 22-24 cm dan tinggi 4 cm. Olesi dengan mentega, alasi bagian bawahnya dengan kertas roti. Taburi coklat bubuk secukupnya ke seluruh permukaan dalam loyang agar mudah dikeluarkan.
2. Ayak coklat bubuk ke dalam mangkuk, masukkan air mendidih. Aduk rata hingga berbentuk pasta. Sisihkan. Biarkan dingin.
3. Dalam wadah lain, campur dan ayak terigu, soda kue dan garam. Sisihkan.
4. Dalam baskom besar, kocok butter dengan MIXER KECEPATAN RENDAH sampai lembut. Masukkan gula pasir bertahap sambil terus dikocok hingga putih dan lembut 3-4 menit. Tambahkan vanilla extract/essence. Kocok rata. Masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit, kocok rata pada setiap penambahan. Kocok hingga adonan rata dan tidak memisah. Matiktgjan mixer. Aduk rata dengan spatula hingga ke bagian pinggiran baskom.
5. Campurkan susu cair ke dalam adonan coklat bubuk yang telah dingin, aduk rata hingga adonan coklat larut dengan baik.
6. DENGAN MIXER KECEPATAN RENDAH, MASUKKAN CAMPURAN TERIGU SEDIKIT DEMI SEDIKIT DAN BERSELANG SELING DENGAN LARUTAN COKLAT DAN SUSU. AWALI DAN AKHIRI DENGAN CAMPURAN TEPUNG. Terakhir aduk rata dengan spatula.
7. Tuang dan bagi rata adonan ke dalam 3 buah loyang yang telah disiapkan. Panggang dalam oven hingga matang, kurang lebih 35-45 menit
339 gram unsalted butter
60 gram coklat bubuk
120 ml air mendidih
300gr gula kastor
1 sdm pure vanilla extract
4 butir (besar), kocok lepas
360 gram terigu protein rendah
1 sdt soda kue
½ sdt garam
240 ml susu cair
6 sdm selai jeruk marmalade/apricot secukupnya untuk olesan filling (resep asli tidak pakai)
Ganache (saya pakai resep sama seperti TCCC):
500 gram dark cooking chocolate, potong kecil-kecil
500 gram whip cream cair
75 gram unsalted butter
Simple syrup (resep asli tidak pakai):
100 gram gula pasir
100 ml air
½ sdt essence vanilla
Directions:
1. Panaskan oven 180’C. Siapkan 3 buah loyang ukuran diameter 22-24 cm dan tinggi 4 cm. Olesi dengan mentega, alasi bagian bawahnya dengan kertas roti. Taburi coklat bubuk secukupnya ke seluruh permukaan dalam loyang agar mudah dikeluarkan.
2. Ayak coklat bubuk ke dalam mangkuk, masukkan air mendidih. Aduk rata hingga berbentuk pasta. Sisihkan. Biarkan dingin.
3. Dalam wadah lain, campur dan ayak terigu, soda kue dan garam. Sisihkan.
4. Dalam baskom besar, kocok butter dengan MIXER KECEPATAN RENDAH sampai lembut. Masukkan gula pasir bertahap sambil terus dikocok hingga putih dan lembut 3-4 menit. Tambahkan vanilla extract/essence. Kocok rata. Masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit, kocok rata pada setiap penambahan. Kocok hingga adonan rata dan tidak memisah. Matiktgjan mixer. Aduk rata dengan spatula hingga ke bagian pinggiran baskom.
5. Campurkan susu cair ke dalam adonan coklat bubuk yang telah dingin, aduk rata hingga adonan coklat larut dengan baik.
6. DENGAN MIXER KECEPATAN RENDAH, MASUKKAN CAMPURAN TERIGU SEDIKIT DEMI SEDIKIT DAN BERSELANG SELING DENGAN LARUTAN COKLAT DAN SUSU. AWALI DAN AKHIRI DENGAN CAMPURAN TEPUNG. Terakhir aduk rata dengan spatula.
7. Tuang dan bagi rata adonan ke dalam 3 buah loyang yang telah disiapkan. Panggang dalam oven hingga matang, kurang lebih 35-45 menit
Lapis Kanji / Kue Pepe
Ini kue traditional favorit saya, kebetulan ada salah satu teman dekat yang kepengen banget dibuatin kue ini, Alhamdullillah suka bgt dengan rasanya, enak katanya, makasih yaa mbak Samy... :)
Subscribe to:
Posts (Atom)
LinkWithin
